كتاب الطبيخ | الحلقة 8 | الأطباق المزخرفة والهندسة المعمارية في الفترة العباسية

جميع الحلقات

• 00:29:51
  كتاب الطبيخ | الحلقة 1 | الكلاسيكية في المطبخ العربي

  د. نوف عثامنة تُحضر وصفات كلاسيكيّة ما زالت تعيش في المطبخ العربي.
• 00:29:34
  كتاب الطبيخ | الحلقة 2 | علم المخطوطات وتفكيك الوصفات

  د. نوف عثامنة تعيد بناء وتحضير وصفتين من القرن العاشر
• 00:30:08
  كتاب الطبيخ | الحلقة 3 | طعام الشارع

  د. نوف عثامنة تستضيف د. إبراهيم جريس بصل للحديث عن لُغة "كتاب الطبيخ".
• 00:28:20
  الحلقة 4 | تغذية النبي محمد

  د. نوف عثامنة تستضيف د. أحمد قعدان وتُحضر وصفات تغذية النبي محمد.
• 00:30:00
  الحلقة 5 | أدوات الطهي في القرن العاشر

  د. نوف عثامنة تُحضر وصفتيّن مُميزتيّن مع د. توفيق دعادلة.
• 00:28:31
  الحلقة 6 | وصفات الشعر

  نوف تفكك وتعيد تحضير وصفات من القرن العاشر مكتوبة على شكل قصائد
• 00:28:30
  الحلقة 7 | الصيام المسيحي

  د. نوف عثامنة تحضر وصفات كُتبت للصيام المسيحي مع د. أغابيوس أبو سعدى.
• 00:29:53
  الحلقة 8 | الأطباق المزخرفة والهندسة المعمارية في الفترة العباسية

  د. نوف عثامنة تحضر وصفات مُزخرفة ومميزة وتستضيف د. حسني الخطيب شحادة.
• 00:29:58
  الحلقة 9 | التغذية الصوفية

  د. نوف عثامنة تحضر وصفات من التغذية الصوفيّة مع ب. عرين سلامة قدسي.