بين السطور مع نسرين أبو غوش | الياس مطر

في هذه الحلقة من بين السطور لا نقرأ فقط عن شيف، بل نغوص في عمق الحكاية، حكاية إلياس مطر

في مدينةٍ تتداخل فيها الروائح مع التاريخ وتتمازج النكهات مع الهوية، خرج شاب من بين الأزقة القديمة يحمل سكين الطاهي، لا ليقطع بها فقط، بل ليكتب فيها سيرة مختلفة.

سيرة شيف لكنه ليس كغيره من الطهاة، ولد في عكا ترعرع بين ضجيج البحر وهدير الحياة، سار على حافة الانكسار قبل أن يقرر ان يتحول إلى نجم في سماء المذاق.

لم يكن المطبخ حلمة الأول لكنه صار طريقه للنجاة، للتميز ولإعادة تعريف المطبخ العربي، من أول طبق كبة على خشبة المسرح إلى إدخال المحار واللوبستر إلى مطاعمنا العربية، ومن الطهي في الظل إلى الأضواء التلفزيونية.

أنه ليس فقط من يعد الطعام، بل من يطهو الحكايات ويقدم الذاكرة والذاكرة الساخنة على طبق.

شاهدوا المزيد من المضامين

جميع الحلقات

شاهدوا المزيد من المضامين