قالت روان زعاترة بعناوي، طالبة الدكتوراه المشاركة في البحث، خلال حديثها لراديو مكان مع الزميلة غالية ناطور قدور، إن التجارب التي أُجريت على الفئران أظهرت أن السكر الأبيض لا يغيّر فقط تنوّع الجراثيم المعوية، بل يدفعها أيضًا إلى تعديل جيناتها، مما يؤثر على وظيفتها الحيوية ودورها في تقوية الجهاز المناعي.
وأضافت أن "البحث يسلّط الضوء على التأثير القابل للعكس (reversible)"، حيث أظهرت النتائج أن مجرّد وقف استهلاك السكر أدى إلى تحسّن واضح في تركيبة البكتيريا وصحة الجهاز المناعي.
ودعت زعاترة إلى مزيد من الدراسات لاستكشاف التأثيرات التفصيلية للبدائل الغذائية المختلفة، مشيرة إلى أن المشروبات الغازية كانت العامل الغذائي الأوضح تأثيرًا في هذه المرحلة من البحث.
استمعوا إلى المقابلة الكاملة مع الباحثة روان زعاترة بعناوي، ضمن برنامج "جولة الصباح" مع الزميلة غالية ناطور قدور، على أثير راديو مكان:
